ココナッツカレー

EMV#13coconutcurry-3

4月のキャンプの時に作ったココナッツカレー。

動画にしてみました。

煮込まないし、簡単にできるので作ってみてください

少量の油で少し炒めてから、弱火にして蓋をすると
野菜自身の水分が出てきて野菜の出汁がでます^^
じっくり野菜に火を通すと甘みも出てくるのでおすすめの調理法⭐︎

《材料   6人分》
◾ココナッツミルク缶 1つ
◾玉ねぎ 100g(1/2個)
◾しめじ 90g(1/2個)
◾人参 190g(小さめ1本)
◾キャベツ 350g(1/4)
◾にんにく 1かけ
◾カレー粉 大さじ1
◾塩 小さじ2と1/2
◾豆乳 200ml
◾水 200ml

①にんにくをみじん切りにする。他の野菜は食べ易い大きさに切る。
②油を引いた鍋ににんにくを入れる。
③切った野菜を鍋にいれ、少し炒めて弱火にして蓋をする。
④野菜から水分が出てきて、しんなりしたらカレー粉、塩を入れる。
⑤ココナッツミルク、豆乳、水をいれ完成

 

 

 

野菜たっぷり食べてね^^

 

のってぃ

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